灌香腸~~灌香腸~~艾瑪第一次學做灌香腸~~~~


艾瑪星期日在家學做sophia家的自製蒜味香腸


 


連老公現在都要佩服他老婆~~艾瑪我還會繼續學做甚麼??


不過,艾瑪這回香腸做的不是很好啦~~~~~~


嘻嘻嘻~~~聽出倪端了嗎???那就是,艾瑪一定還會繼續玩~~灌香腸啦


 


 


 


 


現在~~跟著艾瑪進入""艾瑪灌香腸~~趣""的世界囉~~~~~~


艾瑪的肉量沒有很多,只有2斤而已,想說先玩玩啦~~~


所以~~所有的材料和調味料的份量跟sophia有點差異喔~~~


艾瑪將肉和調味料全放入鋼盆中~~(艾瑪真的又凸槌~~自己看錯而放錯酒的份量,真是會醉屬人咧~~~然後又少放那""味精""~~)


                            


 


 


所有混合好的肉餡,艾瑪分成三種口味後,放入冰箱冷藏一夜(所以艾瑪是星期六先做好肉餡的~~)


有原味~~有加了蒜片的蒜味~~還有火辣辣會噴火的辣味~~~~~


(想說這肉餡打起來了,就順道玩玩口味啦~~艾瑪沒厲害啦~~~~)


 


 


接下來,就是我們的重要主角~~~腸衣~~~~


腸衣是艾瑪跟認識的賣肉老闆要的~~~老闆還貼心幫艾瑪整理乾淨耶~~



老闆說艾瑪的這份量足足可以做5~6斤多喔~~艾瑪沒概念是多少,先嘗試做過後再說吧~



艾瑪還準備了一個切一半的寶特瓶~~~~~


好囉~~東西都準備好了,我們開始動手玩~灌香腸囉~~~~




 


 


先將腸衣的口套進報寶特瓶口~~~將肉餡裝進寶特瓶中~~用粗筷子將肉餡塞入腸衣中~~左手握住的腸衣部分不停的擠壓讓肉餡塞入腸衣中~~~~~



 


 


真的好有趣喔~~~看到自己先擠進這麼一小條的香腸時,哇~~頓時覺得自己好能幹喔~~會灌香腸耶~~~~~


 


                   


 


 


 


 


 


就這樣~~不停重複動作~~灌~~灌~~灌~~~~~~擠~~擠~~擠~~~~~


阿哈~~~好像氣球喔~~~~真是好玩到不行耶~~~連哥哥和小臭妹想玩


這艾瑪給小臭妹她一副塑膠手套套著玩~要不然她真是吵人~~~~


一直說~~我也要~~我也要~~~~~~要甚麼啦~~~~要玩~~氣~~球~~啦~~真是輸給她


 



 


 


 


嗚嗚嗚~~~高興嗎???真是高興極了~~~~看到做好的香腸


這~這~這是香腸耶~~~艾瑪頭殼壞去,不是香腸是甚麼~~~~~~~


嘻嘻嘻~~~人家第一回灌香腸嘛~~~真的長的像香腸耶~~~~~~


 


                    


 


 


 


就這樣越做越起勁~~將三份口味都灌好~~~~~~


才用2條腸衣耶~~~足足做了20條香腸哪~~~~~還有剩的腸衣,艾瑪冰凍在冷凍櫃中囉~~~因為~~還要再玩~灌香腸~~~~


 


 


哥哥帶上手套幫艾瑪用小針在香腸上一個個插洞~~讓香腸透氣~~~~


 


                    


 


 


噹啷~~~艾瑪第一次新體驗~~灌香腸~~~似乎有成功耶~~~~


全部送進冰箱冷凍去~~~~


艾瑪沒放外面風乾~~~因為還好 sophia提醒艾瑪,這台北空氣品質不好,還是送進冰箱中冷凍安全~~~~


                      


 


 


 


當然~~要來試試味道如何~~~~


ㄟ~~~艾瑪做的沒甜味~差~~~~ㄟ~~酒味太濃~差~~~~ㄟ~~感覺還差了些味道耶~~~~嗚嗚嗚~~~人家艾瑪不聽話,沒照著sophia的調味料確實去放啦~~~


看來要改進的地方很多~~~~~


不過這回最好吃的是辣味香腸~~夠辣~~把酒味都壓下去了~~~~辣味銷路最好~~~~就艾瑪一個人吃~~~吃到阿哈這幾天艾瑪都~~失聲了


真的好玩耶~~做不好沒關係的~~艾瑪早說了~~~這先當玩玩~~練習~~做一次怎夠呀????繼續努力(點頭如搗蒜~~~)


 


艾瑪都還去跟賣肉老闆預約好多腸衣耶~~~~這香腸艾瑪今年打算要好~好的做好多些香腸給家人們~~~


因為~~今年過年~~艾瑪及親友家就有艾瑪親自做的香腸可吃了~~~~~


 


 


腸衣的部份,可直接跟賣肉老闆問問有沒有喔,通常老闆都會給妳的~~~


 


                      


 


 


 


 


 

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    曾美麗 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()